Vacherin Vanille-Framboise Ultra Facile, Un DéLice Fruité à Tester Absolument
Délicieux et facile à réaliser : Recette de vacherin vanille framboise
Vous recherchez un dessert raffiné qui ravira vos papilles ? Ne cherchez pas plus loin ! Notre recette de vacherin vanille framboise est un véritable délice qui saura satisfaire toutes vos envies de sucré. Avec ses couches alternées de meringue croustillante, de crème vanille onctueuse et de coulis de framboises acidulé, ce dessert est un véritable régal pour les sens.
Si vous avez toujours hésité à préparer un vacherin, ne vous inquiétez pas ! Notre recette simplifiée vous guidera pas à pas pour réussir ce dessert impressionnant sans effort. Pas besoin d'être un pâtissier expérimenté, cette recette est accessible à tous, même aux débutants en cuisine.
Notre vacherin vanille framboise est parfait pour toutes les occasions, que ce soit pour un dîner romantique, une fête entre amis ou simplement pour vous faire plaisir. Il est non seulement beau à regarder, mais aussi incroyablement délicieux. Alors, préparez-vous à épater vos invités ou à vous offrir un moment de pure gourmandise avec notre recette de vacherin vanille framboise facile.
Recette vacherin vanille framboise facile : un délice glacé pour les gourmands
Ingrédients :
Pour la meringue :
- 4 blancs d'œufs
- 200 g de sucre semoule
- 1 cuillère à café de vinaigre blanc
Pour la crème glacée à la vanille :
- 500 ml de lait
- 250 ml de crème liquide entière
- 1 gousse de vanille
- 100 g de sucre semoule
- 6 jaunes d'œufs
Pour la sauce aux framboises :
- 500 g de framboises
- 100 g de sucre semoule
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Instructions :
La meringue :
- Préchauffez le four à 100°C (thermostat 3/4).
- Montez les blancs en neige ferme avec le vinaigre blanc.
- Incorporez progressivement le sucre semoule en continuant de battre jusqu'à ce que la meringue soit bien ferme et brillante.
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La crème glacée à la vanille :
- Fendez la gousse de vanille en deux et grattez les graines.
- Dans une casserole, portez à ébullition le lait, la crème liquide, les graines de vanille et le sucre.
- Dans un bol, fouettez les jaunes d'œufs.
- Versez progressivement le mélange chaud sur les jaunes d'œufs en fouettant constamment.
- Reversez le tout dans la casserole et faites cuire à feu doux en remuant sans cesse jusqu'à ce que la crème épaississe.
- Laissez refroidir la crème anglaise puis faites-la prendre en sorbetière.
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La sauce aux framboises :
- Dans une casserole, portez à ébullition les framboises, le sucre semoule et le jus de citron.
- Laissez mijoter pendant 10 minutes, puis mixez la sauce pour la rendre lisse.
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Montage du vacherin :
- Étalez la moitié de la meringue sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Recouvrez de crème glacée à la vanille.
- Étalez la sauce aux framboises sur la crème glacée.
- Recouvrez du reste de meringue.
- Placez au congélateur pendant au moins 4 heures avant de servir.
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Conseils :
- Pour une meringue plus croustillante, faites-la cuire pendant plus longtemps.
- Pour une crème glacée plus onctueuse, faites-la prendre dans une sorbetière de qualité.
- Pour une sauce aux framboises plus intense, utilisez des framboises fraîches et mûres.
- Vous pouvez décorer le vacherin avec des framboises fraîches, des copeaux de chocolat ou de la chantilly.
